Δευτέρα  11  Δεκεμβρίου    Ανατολή Ηλίου - Sunrise 07:30  Δύση Ηλίου - Sunset 17:05 - Διάρκεια ημέρας: 9 ώρες, 34 λεπτά   |       English version  IN ENGLISH A
meteo.gr Ο ΚΑΙΡΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Τι είναι το "Φαινόμενο Mpempa";

Πιθανόν ο πρώτος που παρατήρησε ότι το ζεστό νερό παγώνει πιο γρήγορα από το κρύο ήταν ο Αριστοτέλης, αλλά μέχρι το 2013 αυτό το φαινόμενο ήταν ανεξήγητο από την επιστημονική κοινότητα. Το όνομα "Mpempa" δόθηκε από τη Βασιλική Εταιρεία Χημείας της Βρετανίας προς τιμήν του Τανζανού φοιτητή Erasto Mpempa καθώς ήταν ο πρώτος που το μελέτησε διεξοδικά και δημοσίευσε μια πρώτη επιστημονική εξήγηση το 1969 η οποία όμως αποδείχθηκε ανεπαρκής. 

 

Η παραπάνω εικόνα δείχνει καυτό νερό, σχεδόν 100°C, να παγώνει ακαριαία σε θερμοκρασία χαμηλότερη των -20°C. Αν συγκρίνουμε την ταχύτητα ψύξης δύο δειγμάτων νερού θερμοκρασίας ~19°C και 43ºC όπως δείχνει το επόμενο σχήμα, θα δούμε ότι αυτό που θα παγώσει πρώτο είναι το δεύτερο

 

Η πιο ολοκληρωμένη και κοινά αποδεκτή εξήγηση δόθηκε το 2013 από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Σιγκαπούρης οι οποίοι μελέτησαν τους χημικούς δεσμούς των μορίων του νερού σε διάφορες θερμοκρασίες. Τα μόρια νερού μεταξύ τους δεσμεύονται από έναν ηλεκτρομαγνητικό δεσμό (δεσμό υδρογόνου) ο οποίος καθορίζει το σημείο βρασμού, την επιφανειακή τάση και το ρυθμό μεταβολής ενέργειας. Ο ρυθμός μεταβολής ενέργειας εξαρτάται κυρίως από την αρχική κατάσταση του υγρού, δηλαδή τη θερμοκρασία του. Το θερμό νερό μεταφέρει την ενέργειά του εκθετικά πιο γρήγορα από το κρύο νερό καθώς οι δεσμοί υδρογόνου αλληλεπιδρούν με τους ομοιοπολικούς δεσμούς του νερού (μοιράζονται ηλεκτρόνια στην εξωτερική τους στιβάδα) και όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο συμπιεσμένοι είναι οι ομοιοπολικοί δεσμοί αποθηκεύοντας ταυτόχρονα ενέργεια. Κατά την ψύξη, ο ρυθμός απελευθέρωσης της ενέργειας αυξάνεται εκθετικά πιο γρήγορα γιατί στο ψυχρότερο νερό οι ομοιοπολικοί δεσμοί δεν είναι τόσο συμπιεσμένοι. Αυτή η συμπεριφορά όμως του νερού εξαρτάται και από άλλους παράγοντες όπως η καθαρότητα του νερού και η διάρκεια ψύξης.

 

 Πηγή: https://www.nature.com/articles/srep03005 

Graph by SVG version: Own work - http://www.picotech.com//experiments/mpemba_effect/graphics/export_results_spreadsheet.gif, CC BY 3.0




 Επιστημονικό Αρχείο
Γευγελή ΛΙΓΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 4°C
Αδριανούπολη ΑΡΚΕΤΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 3°C
Κωνσταντινούπολη ΑΡΚΕΤΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 5°C
Αϊβαλί ΑΡΚΕΤΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 6°C
Μπεράτ ΛΙΓΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 6°C
Πατήστε εδώ για περισσότερες πόλεις
ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΩΝ
ΧΑΜΗΛΟΤΕΡΕΣ
ΑΜΥΝΤΑΙΟ -5°C
ΦΛΩΡΙΝΑ -4°C
ΠΤΟΛΕΜΑΪΔΑ -4°C
ΒΕΛΒΕΝΤΟ -4°C
ΣΕΡΒΙΑ ΚΟΖΑΝΗΣ -4°C
ΥΨΗΛΟΤΕΡΕΣ
ΑΓ.ΝΙΚΟΛΑΟΣ 15°C
ΣΗΤΕΙΑ 15°C
ΕΛΟΥΝΤΑ 15°C
ΛΙΝΔΟΣ 15°C
ΙΑΛΥΣΟΣ 15°C
Τα παραπάνω δεδομένα (ΧΑΜΗΛΟΤΕΡΕΣ/ΥΨΗΛΟΤΕΡΕΣ) αποτελούν προγνώσεις. Για παρατηρήσεις (realtime) πατήστε εδώ
ΚΥΘΗΡΑ 04:50  ΨΙΧΑΛΕΣ
ΕΛΑΦΟΝΗΣΙ ΧΑΝΙΩΝ 04:50  ΒΡΟΧΗ
ΚΑΣΟΣ 04:50  ΨΙΧΑΛΕΣ
ΚΡΗΝΗ ΑΙΓΙΑΛΕΙΑΣ 04:50  ΨΙΧΑΛΕΣ
ΚΑΒΟΜΑΛΙΑΣ 04:50  ΑΣΘΕΝΗΣ ΒΡΟΧΗ
ΚΡΑΝΙΔΙ 04:50  ΨΙΧΑΛΕΣ
ΓΕΡΑΚΙ ΛΑΚΩΝΙΑΣ 04:50  ΑΣΘΕΝΗΣ ΒΡΟΧΗ
ΚΑΠΑΡΕΛΛΙ ΘΗΒΩΝ 04:50  ΑΣΘΕΝΗΣ ΒΡΟΧΗ
ΔΕΙΚΤΗΣ UV
ΑN. ΣΤΕΡΕΑ-ATTIKH 0
ΑΝΑΤ. ΚΡΗΤΗ 0.1
ΑΝΑΤ. ΚΥΚΛΑΔΕΣ 0
ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ 0
ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ 0
Πατήστε εδώ για να δέιτε όλες τις περιοχές
Όσλο ΧΙΟΝΙ -3°C
Αιάκειο/Κορσική ΣΥΝΝΕΦΙΑΣΜΕΝΟΣ 11°C
Αμστερνταμ ΑΡΚΕΤΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 11°C
Βαρκελώνη ΛΙΓΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 11°C
Βαρσοβία ΒΡΟΧΗ 2°C
Βελιγράδι ΟΜΙΧΛΗ -1°C
Βιέννη ΒΡΟΧΗ 0°C
Βουδαπέστη ΟΜΙΧΛΗ -1°C
Βουκουρέστι ΣΥΝΝΕΦΙΑΣΜΕΝΟΣ 0°C
Βρυξέλλες ΑΡΚΕΤΑ ΣΥΝΝΕΦΑ 10°C
Πατήστε εδώ για περισσότερα
Alice Springs Australia 20°C
Belem Brazil 26°C
Cape Town South Africa 17°C
Dubai United Arab Emirates 20°C
Honolulu United States 28°C
Ilulissat Greenland -2°C
N'djamena Chad 20°C
Porto Alegre Brazil 21°C
San Francisco United States 13°C
Tokyo Japan 17°C
Πατήστε εδώ για να δείτε τον παγκόσμιο μετεωρολογικό χάρτη
2009: Ισχυρές βροχές στην Εύβοια με 120 χιλιοστά βροχής στη Στενή. 2010:Χιονόπτωση στα βόρεια προάστεια της Αθήνας.
 
Τελευταία ενημέρωση προγνώσεων: Κυριακή, 10/12 19:56